Wo warst du davor tätig?
Nach meiner Fachprüfung in der TMS half ich meinem Vater in seinem Großhandel für 2 Jahre, danach zog es mich auf Saison nach Tirol, wo ich für 3 Jahre in der Küche tätig war. Die letzten zwei Jahre vor meiner Unternehmensgründung war ich als Chef de Range im Rosenberger angestellt.
Wie kamst du auf die Idee dein Unternehmen zugründen?
Aufgrund meiner gesammelten Eindrücke und Erfahrung, kam mir die Idee, den Großhandel meines Vaters zu übernehmen und es in einen gastronomischen Betrieb umzubauen. Ich wollte eine Firma gründen, welche für ein gemütliches Frühstück sowie einen Plausch am Nachmittag als auch für die Feierabende gut geeignet ist.
Wie stellt sich die Situation gegenwärtig dar?
Um erfolgreich zu bleiben, muss man mit der Zeit gehen und nicht die Zeit mit einem, außerdem sollte man die Augen nicht vor neuen Ideen und Möglichkeiten verschließen. Allerdings gestaltet sich die COVID-19-Situation etwas schwierig, da die Besucherzahlen gesunken sind und wir keine Feiern machen dürfen.
Wie hat dir die TMS geholfen bei deiner Tätigkeit?
Ich wurde in der Schulzeit sehr gut vorbereitet auf den Arbeitsmarkt, außerdem lernt man über Themen, welche einen sehr in der Realität weiterhelfen. Mit der zusätzlichen Ferialpraxis und den zahlreichen Praxisstunden wurde ich ideal für die Gastronomie vorbereitet. Man lernt ebenfalls auch sehr gut mit Menschen zu kommunizieren. Die Teamfähigkeit wird ebenfalls gefördert.
Hast du besondere Erinnerungen an deine Schulzeit?
Ich war immer sehr von den Koch- und den Sportstunden angetan. Außerdem blieb mir die Herzlichkeit meiner Lehrpersonen sehr in Erinnerung, diese haben mich ebenfalls auch sehr geprägt. Am Schönsten fand ich persönlich die Wintersportwoche, da hatte ich besonders viel Spaß.
Was würdest du Schulinteressenten raten?
Mit der TMS kann man nichts falsch machen, man hat einige ausgelernte Berufe und man lernt viel über den Arbeitsmarkt und kommt mit interessanten Leuten in Kontakt. Ebenfalls stehen einem auch alle Wege offen nach der Ausbildung, da man in der 5-jährigen eine Matura dabei hat und ohne Probleme studieren gehen kann.
Fotocredit: Macho